WINE & COCKTAILS
We offer a refined menu featuring local and international dishes that complement the main menu in harmony.
THE DRINKS
Cocktails
Caïpirinha, Mojito, Moscow Mule, Expresso Martini
13€Gin tonic
Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre dispositionCocktail du moment maison
14€Orange Spritz, Hugo Spritz
13€le spritz à la française à base de liqueur aux agrumes et blanquette de Limoux.
BEERS & SOFT DRINKS
Jus de fruit Si’bio (pomme-poire, raisin rouge, tomate, fraise, orange)(25cl)
6€Gorge Fraîche bouteille ambrée (33cl)
6€Fuze-Tea, Limonade, Orangina (25cl)
5€Perrier, Coca, Coca zero (33cl)
5€Cocktail du moment sans alcool
10€Bière blonde / blanche pression Gorge Fraîche
25cl4€|20cl8€|1664 sans alcool (33cl)
6€Thé glacé maison du moment
6€Café frappé
7€
FILTERED WATER
Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse
3€Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse
4€Chateldon
6€
HOT DRINKS
Café expresso
3€Café décaféiné
3€Noisette
3€Double expresso, Cappucino
5€Thé et infusion maison Damann
6€
Appetizers
Ricard, Pastis 51
5€A.O.P Muscat de St-Jean-de-Minervois, Barroubio 2023 (8cl)
7€Campari, Suze
6€Martini rouge, Martini blanc, Martini dry
6€Noilly Prat, Noilly Prat ambré
6€Porto blanc, Porto rouge
7€
Whiskey
Sherry Cask, West Cork – Irlande
13€Toki, Suntory Japanese Blended – Japon
14€Noir, Bellevoye – France
15€Indigène, Domaine des Hautes Glaces – France
20€
Rhum
Acto – Panama
10€Boucan d’Enfer, Maison Ferroni – France
12€Smith & Cross Navy Strenght – Jamaïque
12€Gran Chaco Bolivie – Paraguay
12€Sol Tarasco Hongos – Mexique
14€Montebello 7 ans finish en pommeaux – Guadeloupe
24€
SPIRITS & DIGESTIFS
Crème de menthe « La Mentheuse »
7€Crème de citron « La Pulpeuse »
7€Crème de pomme « La croqueuse »
7€Eau de vie de poire Williamine, Morand
9€Eau de vie de framboise, Morand
10€Vodka BM Herbe à Bison
14€Grand Marnier Cuvée de Centenaire
15€Tomato (liqueur japonaise)
8€
Champagnes
Deutz brut
120€Deutz rosé
150€Billecart & Salmon rosé
170€Ruinart Blanc de blancs
200€
ROSÉ WINES
Domaine des Ardoises « Coste Rébézo », Vin de France, 2023
30€Carignan / Lledoner Pelut / Cinsault
Beaucoup de fruit et de profondeur dans ce rosé. Une belle fluidité prolongée par une finale salivante. Jolie longueur.Moulin de Lène « Alphonse », IGP Côtes de Thongue, 2024
28€Cinsault / Mourvèdre / Rolle
Vin délicat, aromatique de petites baies rouges sur la fraîcheur.Domaine Emile et rose « Le rosé des Tanes», IGP Coteaux de Béziers, 2024
19€Cabernet sauvignon/ cinsault
Un Rosé frais et gourmand sur des notes de groseilles de framboises
RED WINES
Faustine, Domaine Comte Abbatucci – Corse, Vin de France
65€Sciaccarello, Nielluccio
Fruits rouges et baies sauvages (myrte), poivre blanc et épices douces. Le vin est fin, soyeux et très digeste. La finale est sur le fruit.Château Roc de Cambes – Bordeaux, AOP Côtes de Bourg
240€Merlot/Cabernet sauvignon/Malbec.
Un des meilleurs vins de Bordeaux. Nez de griotte et de crème de cassis. En bouche, une puissance racée avec des tanins soyeux et fondus. Une pépite !Mas de Daumas de Gassac – Languedoc, IGP Saint-Guilhem-le-Désert
75 cl91€|150 cl182€|Cabernet Sauvignon / Tannat / Merlot / Pinot noir / Syrah
Arômes intenses de fruits rouges mûrs, cassis, avec des notes épicées et une touche de garrigue. Attaque ample et généreuse, tanins soyeux, belle fraîcheur, finale longue sur des notes de fruits noirs et d’épices#4, Domaine Aegerter – Bourgogne, AOP Nuits-Saint-Georges
198€Pinot noir
Vin harmonieux aux notes de prune, réglisse suivi d'une texture veloutéeLes Laquets, Domaine Cosse Maisonneuve – AOP Cahors
62€Malbec
Une finesse remarquable, avec des tanins soyeux qui confèrent une texture veloutée.100 Pur-Sang, Domaine Poivre D’Âne – Vins de france
40€Grenache Noir
Vin profond avec des arômes subtils de café, torréfaction et petite baies noires.Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) – AOC SAUMUR-CHAMPIGNY
34€Carbernet franc
Un joli Cabernet franc de Loire. Fluide mais avec une superbe matière tanique qui apporte volume et profondeur.Les Crès, Domaine Borie La Vitarèle – AOP SAINT-CHINIAN
60€Syrah / Mourvèdre
Vin riche et complexe. Nez puissant aux fruits noirs, noisette grillée, violette et réglisse.Plus de références sur notre carte des vins
WHITE WINES
Vignelacroix, Château Ricardelle – Languedoc, AOP Languedoc
39€Bouboulenc / Picpoul / Roussanne / Rolle
Robe limpide, arômes de fleurs et fruits blancs et marron glacéRoussanne, Domaine du Tunnel – Vallée du Rhône, AOP Saint-Péray
95€Roussanne
Complexe et parfumé, frais et élégantCatarina, Domaine Duseigneur – Vallée du Rhône, AOP Châteauneuf-du-Pape
108€Clairette
Nez riche et intense, avec des notes pâtissières envoûtantes de bergamote et de fruits secsDomaine Fanny Sabre – Bourgogne, AOP Mercurey
98€Chardonnay
Le nez est fin, élégant sur des notes fruitées et floralesMas de Daumas de Gassac – Languedoc, IGP Saint-Guilhem-le-Désert
75 cl91€|150cl182€|Viognier / Petit Manseng / Chardonnay / Chenin blanc / variétés rares
Vin minéral et frais, avec un nez salin et de fruit blanc. Parfaitement équilibré, avec une attaque franche, finale longue et suavePrestige, Château Ollieux Romanis – AOP Corbières
60€Roussanne / Grenache blanc / Marsanne
Suave mais affirmé. Elevage en barrique qui donne une onctuosité caractéristiqueChamps Pentus, Domaine Frédéric Brouca – AOP Faugères
40€Roussanne / Vermentino / Grenache blanc
Une belle tension minérale typique des schistes de Faugères, une finale légèrement épicéeLa rose des tanes, Domaine Emile et rose – IGP Coteaux de Béziers
25€Cinsault / Grenache
Vin rosé équilibré sur des notes de fruits rouges et noirsPlus de références sur notre carte des vins
Vins au verre
Couleurs d’Etoiles, Domaine Combe de Salan – IGP Pays D’Oc
7€Vin blancSignature, Domaine Valjulius – IGP Coteaux de Béziers
7€Vin blancChâteau Saint Martin de la Garigue – AOP Picpoul de Pinet
8€Vin blancA’ Mourvèdre, Domaine Sainte Cécile du Parc – IGP Pays de Caux
7€Vin rougeDomaine Coston – AOP Terrasse du Larzac
7€Vin rougeLa Vinhota, Domaine Balansa – Vin de France
8€Vin rougeAlphonse, Domaine Moulin de Lène – IGP Côtes de Thongue
6€Vin rosé
EN 
FR