Les boissons

LA CAVE & LES COCKTAILS

Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.

Les boissons

A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »

Apéritifs

  • Anisé, Vermouth

    5
  • Muscat St Jean de Minervois

    6
  • Whisky, Bourbon

    9
  • Champagne Gosset extra brut à la coupe

    13

Cocktails

  • Caïpirinha, mojito

    9
  • Gin tonic

    Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre disposition
  • Moscow mule

    12
  • Cocktail du moment maison

    12
  • Pardi, Spritz occitan

    10
    le spritz à la française à base de liqueur aux agrumes et blanquette de Limoux.

Eaux micro filtrées

  • Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse

    2,50
  • Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse

    3
  • Chateldon

    4,5

Bières et soft

  • Jus de fruit P. Font (20cl)

    5,5
    tomate, fraise, pomme bio, orange, mangue
  • Bière pression alaryk blonde

    3,50
  • Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)

    4
  • Perrier, Coca, Coca zero (33cl)

    4
  • Bière Bouteille Alaryk « Triple Grain » (33cl)

    6,5
  • Bière Pression Alaryk Ambrée

    3,5
  • Bière bouteille Alaryk « IPA » (33 cl)

    6,5
  • Cocktail du moment

    6

Vins blancs au verre

  • I.G.P Pays d’Oc Mas Nuy « robe blanche »2021

    6
  • Minervois Domaine Hegarty « les nonnes »2018

    8
  • VDF Pierre Bories « lo petit fantet » 2021

    5

Vins rosés au verre

  • IGP Côteaux Murviel Domaine Ravanès « guepier » 2021

    5
  • Petit Béret « Virgin Rosé » (Sans Alcool)

    4

Vins rouges au verre

  • Vin de France Mylène Bru « franquette » »2020

    6
  • V.D.F Clos des pères sans sel 2021 Grenache léger

    6
  • Saint Chinian Domaine les Eminades « pierre plantée » 2020

    6

Vins blancs

  • I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2020

    55
  • A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste » 2019(chenin)

    50
  • A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2020

    37
  • V.D.F Domaine Ledogar « Carignan ovoîde » 2020

    68
  • V.D.F Domaine Bories « Lo Petit Fantet » 2020

    35
  • A.O.C Chablis Moreau -Naudet 2019

    60
  • I.G.P Saint Guihlem-le-Désert, Mas Foulaquier « Chouette Blanche » 2019

    70
  • Minervois Domaine Hégarty « les nonnes »2018

    38
  • A.O.C Languedoc Borie La Vitarèle « le Grand Mayol »2020

    40
  • Sancerre Domaine Jolivet 2021

    35
  • I.G.P Puglia Bianco Domaine Valentina Passalacqua « calcarius bombino »2020

    40
  • Corbières Ollieux Romanis « cuvée prestige »2019

    60
  • V.D.F Domaine De Mena « Papi Agusti » 2019

    42
  • I.G.P Pays d’Oc Mas Nuy « robe blanche »2021

    25
  • AOP Languedoc Clos de l’Amandaie 2021

    25
  • A.O.C Saint-Chinian, Domaine Les Eminades « Montmajou » 2020

    45
  • V.D.F Domaine Clos des Pères « Jardins des Pères » 2021

    24
  • Domaine Hautes Terre « autres terres »2021

    30
  • Faugères Pré Lasses « chemin de ronde »2019

    38

Vins rosés

  • A.O.C Faugères, Domaine Météore « Léonides » 2021

    26
  • I.G.P Côteaux Murviel Domaine Ravanès « guépier » 2021

    24

Vins rouges

  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2019

    55
  • A.O.C Saint-Joseph Domaine Pilon « Rue Des Poissonniers » 2020

    56
  • Terrasses du Larzac Cassagnes et vitailles « combarels »2019

    42
  • A.O.C Corbières-Boutenac Domaine Ollieux Romanis « Atal Sia » 2018

    60
  • A.O.C Sancerre Domaine Jolivet 2020 « pinot noir »

    38
  • A.O.C Lirac Domaine Duseigneur « Antarès » 2019

    35
  • A.O.C Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Cruchandeau « Les Cabottes »2020

    50
  • V.D.F Domaine Mylène Bru « franquette »2020

    26
  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « cuvée Olivier » 2019

    30
  • Ribeyrenc VDF Domaine Navarre 2020

    30
  • Vacqueyras Domaine Montirius « garrigues »2017

    60
  • A.O.C Terrasses du Larzac, Domaine Chabanon « Campredon » 2019

    44
  • Vin de France Mylène Bru « franquette »syrah 2020

    32
  • I.G Sopron Weninger Ponzichter 2020

    35
  • V.D.F Domaine Moreno « Ribos »2020

    30
  • Saint -Chinian Domaine les Eminades « Pierre Plantée »2020

    30
  • V.D.F Domaine Clos Pères « Sans Sels » 2021

    28
  • Faugères Domaine du Météore « léonides »2019

    30
  • Coteaux Murviel Domaine Ravanès « ibis rouge »2020

    24
  • A.O.C Minervois, Domaine Barrroubio

Les "sucrailles" du chef

  • A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004

    8
  • V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998

    6
  • A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017

    6
  • V.D.F Domaine Des Amiel « L’Encre de Guy » 2017

    8
  • A.O.P Rivesaltes Hors d’Age Domaine Rière Cadène « OXY N°4 » 1998

    8

Les bulles

  • A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »

    80
  • Champagne Gosset « extra brut»

    70
  • A.O.C. Champagne, Maison Deutz « Brut Classique »

    100

Spiritueux

  • Crème de menthe « La Mentheuse »

    7
  • Crème de citron « La Pulpeuse »

    7
  • Crème de pomme « La croqueuse »

    7
  • Eau de vie de poire williams Distillerie Morand

    10
  • Rhum Compagne des indes « Jamaïca »

    10
  • Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »

    12
  • Cognac Grande Champagne, Maison Frapin V.S.O.P

    12
  • Bas-Armagnac, Maison Castarède « Hors d’Âge »

    17
  • Calvados Lelouvier « Fine »

    9

Boissons chaudes

  • Café expresso « mélange pica-pica »

    2,20
  • Café décaféiné

    2,20
  • Noisette

    2,30
  • Double expresso

    4
  • Thé et infusion maison Damann

    4