Les boissons

LA CAVE & LES COCKTAILS

Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.

Les boissons

A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »

Apéritifs

  • Anisé, Vermouth

    5
  • Muscat St Jean de Minervois

    6
  • Whisky, Bourbon

    9
  • Champagne Gosset extra brut à la coupe

    13

Cocktails

  • Caïpirinha, mojito

    9
  • Gin tonic

    Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre disposition
  • Moscow mule

    12
  • Le Pardi Spritz occitan « liqueur Pardi  » allongé de Crémant de Limoux

    10
    Liqueur de limoux aux agrumes et épices douces
  • Couleurs d’Automne (cidre, gentiane,liqueur de châtaigne)

  • Pica Manguo

    12
    Pisco, mangue, passion, sirop de sucre de canne

Eaux micro filtrées

  • Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse

    2,50
  • Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse

    3
  • Chateldon

    4,5

Bières et soft

  • Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)

    9
  • Jus de fruit P. Font (20cl)

    5,5
    orange, tomate, fraise, pomme, mangue.
  • Bière pression alaryk blonde

    3,50
  • Bière pression alaryk Ambrée

    3,50
  • Bière bouteille alaryk IPA

    6,50
  • Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)

    4
  • Perrier, Coca, Coca zero (33cl)

    4
  • L’Amandine (jus de poire, orgeat, fève de Tonka)

    5

Vins blancs au verre

  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)

    5
    Vin blanc moelleux très fruité à base de muscat
  • Coteaux Murviel Domaine Ravanès « ibis « 2020

    6
    vin blanc fruité et floral issu de Thézan les Beziers
  • A.O.C Rully, domaine Joseph Drouhin 2018

    8
    Chardonnay de Bourgogne avec un très beau fruit
  • Faugères Domaine Pré Lasses « chemin de ronde »2020

    8
    assemblage de vermentino,roussanne,clairette

Vins rosés au verre

  • I.G.P Cotes de Thongue Terres d’Armelle « alibi »2020

    4
    Vin rosé sec, clair aux notes de fruits rouges à base de cinsault ,syrah et grenache
  • Petit Béret « Virgin Rosé » (Sans Alcool)

    4

Vins rouges au verre

  • A.O.C Faugères, Domaines Prés Lasses « Chemin de Ronde »

    7
    Vins rouge à base Syrah, grenache, Carignan et mourvèdre. Rond, structuré et épicé
  • V.D.F Villa Delort 2011

    8
    vin rouge de puisserguier assemblage de carignan,grenache ,cinsault et syrah aux notes de fruits noirs épicés sur des notes de cuir ,sous-bois et tabac
  • Cotes Catalanes Domaine Rière Cadène « j’ai RDV »

    5
    Un 100% grenache ,fruité et léger du roussillon

Vins blancs

  • I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2018

    55
  • A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)

    50
  • I.G.P Coteaux murviel Dom Ravanès « ibis « 2020

    22
  • Pays d’Oc Ostal Cazes « Albe »2018

    30
  • A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2018

    37
  • V.D.F Domaine Ledogar « Carignan ovoîde » 2020

    68
  • V.D.F Domaine Julien Pilon « mon grand père était limonadier »

    40
  • I.G.P Coteaux d’Ensérune Domaine Castan »viognier »2020

    22
  • Languedoc Domaine Borie la Vitarèle »grand Mayol » 2020

    40
  • V.D.F Domaine Bories « Lo Petit Fantet » 2020

    35
  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Cassagne et Vitailles « Combarels » 2O20

    42
  • Faugères Domaine Pré Lasses « chemin de ronde »2020

    36
  • Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Cruchandeau 2020

    36
  • Chablis Moreau -Naudet

    60

Vins rosés

  • I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae 2020

    20
  • Coteaux murviel Terres Armelle « Alibi »2020

    25

Vins rouges

  • A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2018

    58
  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018

    55
  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « Olivier »2019

    28
  • A.O.P Minervois, Domaine Barroubio 2019

    20
  • A.O.C Saint Joseph Domaine Pilon « rue des poissonniers »2019

    56
  • V.D.F Domaine Navarre « Ribeyrenc »2020

    30
  • Cotes du Rhône Matthieu Barret « Ours Brun »2020

    35
  • Corbières Dernacueillete « Anne fleur »2017

    52
  • Corbières Domaine Ledogar « la compagnon »2020

    35
  • Corbières Boutenac Domaine Ollieux Romanis « Atal Sia » 2018

    60
  • A.O.C Sancerre Domaine Jolivet 2019 « pinot noir »

    38
  • A.O.C Terrasses du Larzac, Domaine Cassagne et Vitailles « Combarel …A La Lumière » 2019

    42
  • V.D.F Agelet « Créature » 2018

    35
  • Lirac Domaine Duseigneur « antarès »2019

    35
  • VDF Villa Delort cuvée 2011

    35
  • Faugères Domaine Pré Lasses « chemin ronde »2017

    36
  • Cotes Catalanes Domaine Rière Cadène « j’ai rdv »202024

    24
  • Moulin à Vent Domaine Zéphyr 2020

    35

Les "sucrailles" du chef

  • A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004

    8
  • V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998

    6
  • A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017

    6

Les bulles

  • A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »

    145
  • A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »

    80
  • Champagne Gosset « extra brut»

    70
  • A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017

    40

Spiritueux

  • Crème de menthe « La Mentheuse »

    7
  • Crème de citron « La Pulpeuse »

    7
  • Crème de pomme « La croqueuse »

    7
  • Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier

    10
  • Rhum Compagne des indes « Jamaïca »

    10
  • Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »

    12
  • Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »

    12
  • Bas-Armagnac Castarede hors d’Age

    17

Boissons chaudes

  • Café expresso « mélange pica-pica »

    2,20
  • Café décaféiné

    2,20
  • Noisette

    2,30
  • Double expresso

    4
  • Thé et infusion maison Damann

    4