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Les boissons

LA CAVE & LES COCKTAILS

Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.

Les boissons

A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »

Apéritifs

  • Anisé, Vermouth

    5€

  • Muscat St Jean de Minervois

    6€

  • Whisky, Bourbon

    9€

  • Coupe de Champagne Castelnau

    12€

Cocktails

  • Caïpirinha, mojito

    9€

  • Gin tonic

    Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre disposition

  • Moscow mule

    12€

  • Angel

    12€
    Sprit'z à la liqueur de fleur de sureau et menthe fraiche

  • Pisco Sour (eau de vie de vin ,citron, sucre de canne)

    12€

Eaux micro filtrées

  • Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse

    2,50€

  • Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse

    3€

  • Chateldon

    4,5€

Bières et soft

  • Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)

    9€

  • « Mi figue -Mi raisin « 

    6€
    cocktail de fruits de saison sans alcool (raisin et figue)

  • Jus de fruit P. Font (20cl)

    5,5€
    orange, tomate, fraise, pomme, mangue.

  • Bière pression alaryk blonde

    3,50€

  • Bière pression alaryk blanche

    3,50€

  • Bière bouteille alaryk IPA

    6,50€

  • Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)

    4€

  • Perrier, Coca, Coca zero (33cl)

    4€

Vins blancs au verre

  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)

    5€
    Vin blanc moelleux très fruité à base de muscat

  • V.D.Pays Loire domaine Jolivet » attitude » 2020

    5€
    Vin blanc sec, floral, à base de sauvignon de loire

  • Vin de Pays d’Oc Pierre Bories « lo petit fantet »2020

    6€
    Vin blanc sec puissant, fruité et minéral (assemblage Roussanne, Marsanne, grenache blanc et gris )

  • VDPays d’Oc Domaine Hautes terres « autres terres »2020

    6€
    joli chardonnay de Limoux sec ,fruité aux notes citronnées

Vins rosés au verre

  • I.G.P pays d’Ensérune Domaine Castan Rosaé Rosé

    4€
    Vin rosé sec, clair et fruité à base de cinsault et syrah

Vins rouges au verre

  • Corbières La Baronne « les lanes »2019

    6€
    Vin rouge sec et fruité et équilibré, à base de carignan et grenache

  • I.G.P Coteaux de béziers, Les Terres d’Armelle « ADN » 2019

    6€
    Verre de vin rouge, sec, rond, équilibré avec un jolie fruit et grain de tanin soyeux

  • Minervois Domaine Barroubio 2019

    5€

Vins blancs

  • A.O.C Chablis Château Béru « Terroirs De Béru »2017

    56€

  • I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2018

    55€

  • A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)

    50€

  • I.G.P Coteaux murviel Dom Ravanès « ibis « 2020

    22€

  • Pays d’Oc Ostal Cazes « Albe »2018

    30€

  • V.D.F Fabien Jouves « les agudes »2018

    35€

  • Vin Pays Caux Domaine Sainte Cécile « notes pures »2020

    25€

  • Bourgogne Domaine Javillier « cuvée forest »2018

    50€

  • A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2018

    37€

  • V.D.F Frères Amiel « Quitcho quitchous »

    32€

  • V.D.F Domaine Ledogar « Carignan ovoîde » 2020

    68€

  • V.D.F Domaine Julien Pilon « mon grand père était limonadier »

    40€

  • Vin Pays d’Oc Pierre Bories « lo petit fantet « 2020

    35€

  • I.G.P Coteaux d’Ensérune Domaine Castan »viognier »2020

    22€

  • VDPays d’Oc Domaine Hautes Terres « autres terres » chardonnay 2020

    30€

  • VDP Loire Domaine Jolivet « attitude »2020

    25€

Vins rosés

  • I.G.P Coteaux de Murviel, Domaine Ravanès « le Guépier »2020

    22€

  • A.O.C Minervois, Domaine Barroubio 2020

    20€

  • I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae 2020

    20€

  • Coteaux murviel Terres Armelle « Alibi »2020

    25€

Vins rouges

  • A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2017

    58€

  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018

    55€

  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « Laouzil »2019

    25€

  • A.O.P Minervois, Domaine Barroubio 2019

    20€

  • A.O.C Saint Joseph Domaine Pilon « rue des poissonniers »2019

    56€

  • V.D.F Domaine Navarre « Ribeyrenc »2020

    30€

  • Corbières Domaine Ledogar « les brunelles » 2020

    38€

  • Cotes du Rhône Matthieu Barret « Ours Brun »2020

    35€

  • Corbières Dernacueillete « Anne fleur »2017

    52€

  • Corbières Domaine Ledogar « la compagnon »2019

    35€

  • Corbières Moreno « ribos 2019

    30€

  • V.D.F La Conque (syrah, merlot) 2013

    40€

  • Corbières Boutenac « Atal Sia » 2018

    60€

  • Corbières La Baronne « les Lanes »2019

    30€

  • I.G.P Coteaux de béziers, Les Terres d’Armelle « ADN » 2019

    30€

  • A.O.C Sancerre Domaine Jolivet 2019 « pinot noir »

    38€

Les "sucrailles" du chef

  • A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004

    8€

  • V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998

    6€

  • A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017

    6€

Les bulles

  • A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »

    145€

  • A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »

    80€

  • A.O.C. Champagne Castelnau « Brut Tradition »

    55€

  • A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017

    40€

Spiritueux

  • Crème de menthe « La Mentheuse »

    7€

  • Crème de citron « La Pulpeuse »

    7€

  • Crème de pomme « La croqueuse »

    7€

  • Calvados Lelouvier « Fine »

    9€

  • Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier

    10€

  • Rhum Compagne des indes « Jamaïca »

    10€

  • Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »

    12€

  • Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »

    12€

  • Bas-Armagnac Castarede hors d’Age

    17€

Boissons chaudes

  • Café expresso « mélange pica-pica »

    2,20€

  • Café décaféiné

    2,20€

  • Noisette

    2,30€

  • Double expresso

    4€

  • Thé et infusion maison Damann

    4€