Reservation
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LA CAVE & LES COCKTAILS
Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.
Les boissons
A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »
Apéritifs
Anisé, Vermouth
5€Muscat St Jean de Minervois
6€Whisky, Bourbon
9€Champagne Gosset extra brut à la coupe
13€
Cocktails
Caïpirinha, mojito
9€Gin tonic
Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre dispositionMoscow mule
12€Le Pardi Spritz occitan « liqueur Pardi » allongé de Crémant de Limoux
10€Liqueur de limoux aux agrumes et épices doucesPica Mango
12€Rhum "Diplomatico", mangue, passion, sirop de sucre de canne
Eaux micro filtrées
Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse
2,50€Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse
3€Chateldon
4,5€
Bières et soft
Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)
9€Jus de fruit P. Font (20cl)
5,5€tomate, fraise, pommeBière pression alaryk blonde
3,50€Bière pression alaryk IPA
3,50€Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)
4€Perrier, Coca, Coca zero (33cl)
4€L’exotique (cocktail sans alcool à base de mangue et de la passion)
6€
Vins blancs au verre
I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)
5€Vin blanc moelleux très fruité à base de muscatI.G.P Pays d’Hérault Domaine Castan « Viognier « 2020
6€vin blanc 100% viognier sec , fruité et floral issu de Cazouls les BeziersA.O.C Faugères Domaine Pré Lasses « Chemin de Ronde »2020
7€assemblage de vermentino,roussanne,clairetteA.O.C Jurançon Sec Domaine Camin Larredya « La Part d’Avant » 2019
8€
Vins rosés au verre
I.G.P Pays d’Ensérune Domaine castan « rosae »2020
5€Vin rosé sec, clair aux notes de fruits rouges à base de cinsault ,syrah et grenachePetit Béret « Virgin Rosé » (Sans Alcool)
4€
Vins rouges au verre
A.O.C Minervois Domaine Barroubio « Les Cresses » 2018
8€Un 100% grenache élevé en amphoreA.O.C Côtes Catalanes Domaine Rière Cadène « J’ai rendez-vous avec vous » 2020
6€A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « cuvée Olivier »2019
6€
Vins blancs
I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2018
55€A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)
50€A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2018
37€V.D.F Domaine Ledogar « Carignan ovoîde » 2020
68€I.G.P Pays Hérault Domaine Castan »viognier »2020
22€V.D.F Domaine Bories « Lo Petit Fantet » 2020
35€I.G.P Pays d’Oc, Domaine Cassagne et Vitailles « Combarels » 2O20
42€A.O.C Chablis Moreau -Naudet 2018
60€Pays d’Oc Domaine Castan « chardonnay »2020
22€A.O.C Faugères Domaine Pré Lasses « Chemin de Ronde »2020
38€A.O.C Jurançon Domaine Camin Larredya « La Part d’Avant » 2019
50€A.O.C Côtes du Roussillon Domaine Piquemal « Terres Grillées » 2019
40€AOC Languedoc Clos Marie « cuvée Manon »2019
50€V.D.F Domaine Plageoles « Verdanel » 2017
45€
Vins rosés
I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae 2020
20€I.G.P Coteaux De Murviel Domaine Les Terres Armelle « Alibi »2020
25€
Vins rouges
A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2018
58€I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018
55€A.O.C Saint-Joseph Domaine Pilon « Rue Des Poissonniers » 2020
56€A.O.C Corbières Domaine Dernacueillete « Anne-Fleur » 2017
52€A.O.C Corbières-Boutenac Domaine Ollieux Romanis « Atal Sia » 2018
60€A.O.C Sancerre Domaine Jolivet 2019 « pinot noir »
38€A.O.C Terrasses du Larzac, Domaine Cassagne et Vitailles « Combarel …A La Lumière » 2019
42€V.D.F Agelet « Créature » 2018
35€A.O.C Lirac Domaine Duseigneur « Antarès » 2019
35€A.O.C Faugères Domaine Pré Lasses « Chemin de Ronde » 2017
36€A.O.C Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Cruchandeau « Les Cabottes »2020
50€V.D.F Domaine Mylène Bru « franquette »2020
26€V.D.F Domaine Coutelou »vigne haute »2018
45€A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « cuvée Olivier » 2019
28€A.O.C Corbières Domaine Ledogar « La Compagnon » 2019
32€V.D.F Domaine Rière Cadène « J’ai RDV avec vous » 2020
24€V.D.F Domaine Navarre « Ribeyrenc » 2020
30€I.G.P Pays de Cucugnan, Domaine Dernacueillette « Le Petit Derna » 2018
34€
Les "sucrailles" du chef
A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004
8€V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998
6€A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017
6€V.D.F Domaine Des Amiel « L’Encre de Guy » 2017
8€A.O.P Rivesaltes Hors d’Age Domaine Rière Cadène « OXY N°4 » 1998
8€
Les bulles
A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »
145€A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »
80€Champagne Gosset « extra brut»
70€A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017
40€
Spiritueux
Crème de menthe « La Mentheuse »
7€Crème de citron « La Pulpeuse »
7€Crème de pomme « La croqueuse »
7€Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier
10€Rhum Compagne des indes « Jamaïca »
10€Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »
12€Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »
12€Bas-Armagnac Castarede hors d’Age
17€
Boissons chaudes
Café expresso « mélange pica-pica »
2,20€Café décaféiné
2,20€Noisette
2,30€Double expresso
4€Thé et infusion maison Damann
4€
