Les boissons

LA CAVE & LES COCKTAILS

Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.

Les boissons

A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »

Apéritifs

  • Anisé, Vermouth

    5
  • Muscat St Jean de Minervois

    6
  • Whisky, Bourbon

    9
  • Champagne Gosset extra brut à la coupe

    13

Cocktails

  • Caïpirinha, mojito

    9
  • Gin tonic

    Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre disposition
  • Moscow mule

    12
  • Le Pardi Spritz occitan « liqueur Pardi  » allongé de Crémant de Limoux

    10
    Liqueur de limoux aux agrumes et épices douces
  • Pica Mango

    12
    Rhum "Diplomatico", mangue, passion, sirop de sucre de canne

Eaux micro filtrées

  • Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse

    2,50
  • Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse

    3
  • Chateldon

    4,5

Bières et soft

  • Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)

    9
  • Jus de fruit P. Font (20cl)

    5,5
    tomate, fraise, pomme
  • Bière pression alaryk blonde

    3,50
  • Bière pression alaryk IPA

    3,50
  • Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)

    4
  • Perrier, Coca, Coca zero (33cl)

    4
  • L’exotique (cocktail sans alcool à base de mangue et de la passion)

    6

Vins blancs au verre

  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)

    5
    Vin blanc moelleux très fruité à base de muscat
  • I.G.P Pays d’Hérault Domaine Castan « Viognier « 2020

    6
    vin blanc 100% viognier sec , fruité et floral issu de Cazouls les Beziers
  • A.O.C Faugères Domaine Pré Lasses « Chemin de Ronde »2020

    7
    assemblage de vermentino,roussanne,clairette
  • A.O.C Jurançon Sec Domaine Camin Larredya « La Part d’Avant » 2019

    8

Vins rosés au verre

  • I.G.P Pays d’Ensérune Domaine castan « rosae »2020

    5
    Vin rosé sec, clair aux notes de fruits rouges à base de cinsault ,syrah et grenache
  • Petit Béret « Virgin Rosé » (Sans Alcool)

    4

Vins rouges au verre

  • A.O.C Minervois Domaine Barroubio « Les Cresses » 2018

    8
    Un 100% grenache élevé en amphore
  • A.O.C Côtes Catalanes Domaine Rière Cadène « J’ai rendez-vous avec vous » 2020

    6
  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « cuvée Olivier »2019

    6

Vins blancs

  • I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2018

    55
  • A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)

    50
  • A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2018

    37
  • V.D.F Domaine Ledogar « Carignan ovoîde » 2020

    68
  • I.G.P Pays Hérault Domaine Castan »viognier »2020

    22
  • V.D.F Domaine Bories « Lo Petit Fantet » 2020

    35
  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Cassagne et Vitailles « Combarels » 2O20

    42
  • A.O.C Chablis Moreau -Naudet 2018

    60
  • Pays d’Oc Domaine Castan « chardonnay »2020

    22
  • A.O.C Faugères Domaine Pré Lasses « Chemin de Ronde »2020

    38
  • A.O.C Jurançon Domaine Camin Larredya « La Part d’Avant » 2019

    50
  • A.O.C Côtes du Roussillon Domaine Piquemal « Terres Grillées » 2019

    40
  • AOC Languedoc Clos Marie « cuvée Manon »2019

    50
  • V.D.F Domaine Plageoles « Verdanel » 2017

    45

Vins rosés

  • I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae 2020

    20
  • I.G.P Coteaux De Murviel Domaine Les Terres Armelle « Alibi »2020

    25

Vins rouges

  • A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2018

    58
  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018

    55
  • A.O.C Saint-Joseph Domaine Pilon « Rue Des Poissonniers » 2020

    56
  • A.O.C Corbières Domaine Dernacueillete « Anne-Fleur » 2017

    52
  • A.O.C Corbières-Boutenac Domaine Ollieux Romanis « Atal Sia » 2018

    60
  • A.O.C Sancerre Domaine Jolivet 2019 « pinot noir »

    38
  • A.O.C Terrasses du Larzac, Domaine Cassagne et Vitailles « Combarel …A La Lumière » 2019

    42
  • V.D.F Agelet « Créature » 2018

    35
  • A.O.C Lirac Domaine Duseigneur « Antarès » 2019

    35
  • A.O.C Faugères Domaine Pré Lasses « Chemin de Ronde » 2017

    36
  • A.O.C Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Cruchandeau « Les Cabottes »2020

    50
  • V.D.F Domaine Mylène Bru « franquette »2020

    26
  • V.D.F Domaine Coutelou »vigne haute »2018

    45
  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « cuvée Olivier » 2019

    28
  • A.O.C Corbières Domaine Ledogar « La Compagnon » 2019

    32
  • V.D.F Domaine Rière Cadène « J’ai RDV avec vous » 2020

    24
  • V.D.F Domaine Navarre « Ribeyrenc » 2020

    30
  • I.G.P Pays de Cucugnan, Domaine Dernacueillette « Le Petit Derna » 2018

    34

Les "sucrailles" du chef

  • A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004

    8
  • V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998

    6
  • A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017

    6
  • V.D.F Domaine Des Amiel « L’Encre de Guy » 2017

    8
  • A.O.P Rivesaltes Hors d’Age Domaine Rière Cadène « OXY N°4 » 1998

    8

Les bulles

  • A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »

    145
  • A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »

    80
  • Champagne Gosset « extra brut»

    70
  • A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017

    40

Spiritueux

  • Crème de menthe « La Mentheuse »

    7
  • Crème de citron « La Pulpeuse »

    7
  • Crème de pomme « La croqueuse »

    7
  • Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier

    10
  • Rhum Compagne des indes « Jamaïca »

    10
  • Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »

    12
  • Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »

    12
  • Bas-Armagnac Castarede hors d’Age

    17

Boissons chaudes

  • Café expresso « mélange pica-pica »

    2,20
  • Café décaféiné

    2,20
  • Noisette

    2,30
  • Double expresso

    4
  • Thé et infusion maison Damann

    4