Les boissons

LA CAVE & LES COCKTAILS

Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.

Les boissons

A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »

Vins blancs

  • A.O.C Chablis Château Béru « Terroirs De Béru »2017

    56
  • I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2018

    55
  • A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)

    50
  • A.O.C Chinon Domaine Sigeonneau « Chenin »2018

    40
  • I.G.P Coteaux murviel Dom Ravanès « ibis « 2020

    22
  • Pays d’Oc Ostal Cazes « Albe »2018

    30
  • V.D.F Fabien Jouves « les agudes »2018

    35
  • Vin Pays Caux Domaine Sainte Cécile « notes pures »2020

    25
  • Bourgogne Domaine Javillier « cuvée forest »2018

    50
  • A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2018

    37
  • V.D.F Frères Amiel « Quitcho quitchous »

    32
  • D.O.C Sicilia Santa Anastasia « Grillo » 2020

    36
  • V.D.F Domaine Ledogar « Carignan oivoîde » 2020

    68
  • V.D.F Domaine Hautes Terres « chardonnay »2020

    25

Vins rosés

  • I.G.P Coteaux de Murviel, Domaine Ravanès « le Guépier »2020

    22
  • A.O.C Minervois, Domaine Barroubio 2020

    20
  • I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae 2020

    20
  • V.D.F Frères Amiel « Farem Tot Petar » (rosé pétillant)

    28
  • Coteaux murviel Terres Armelle « Alibi »2020

    25

Vins rouges

  • A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2017

    58
  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018

    55
  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « Laouzil »2019

    25
  • A.O.P Minervois, Domaine Barroubio 2019

    20
  • Corbières lo petit fantet hyppolite 2020

    32
  • A.O.C Saint Joseph Domaine Pilon « rue des poissonniers »2019

    56
  • V.D.F Domaine Navarre « Ribeyrenc »2020

    30
  • Corbières Domaine Ledogar « les brunelles » 2020

    38
  • Cotes du Rhône Matthieu Barret « Ours Brun »2020

    35
  • Corbières Dernacueillete « Anne fleur »2017

    52
  • Corbières Domaine Ledogar « la compagnon »2019

    35
  • Minervois Clos des Pères « sans sels »2020

    22
  • Corbières Moreno « ribos 2019

    30
  • A.O.C Faugères, La Tour Penedesses « La montagne noire » 2019

    36
  • V.D.F La Conque (syrah, merlot) 2013

    40
  • Corbières Boutenac « Atal Sia » 2018

    60

Vins au verre

  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)

    5
  • I.G.P Caux Domaine Sainte Cécile  » notes pures « 2020

    5
  • Minervois Clos des Pères « sans sels »2020

    5
  • D.O.C Sicilia Santa Anastasia « Grillo » 2020

    6
  • A.O.C Faugères, La Tour Penedesses « La montagne noire » 2019

    6
  • V.D.F La Conque (syrah, merlot) 2013

    8
  • V.D.F Domaine Hautes Terres « autres terres »chardonnay 2020

    5
  • I.G.P pays d’Ensérune Domaine Castan Rosaé Rosé

    4

Les "sucrailles" du chef

  • A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004

    8
  • V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998

    6
  • A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017

    6

Les bulles

  • A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »

    145
  • A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »

    80
  • A.O.C. Champagne Castelnau « Brut Tradition »

    55
  • A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017

    40
  • Farem tot petar (rosé pétillant)

    28

Bières et soft

  • Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)

    9
  • « Péché Mignon »

    6
    jus de pêche, verveine, gingembre, citron vert
  • Jus de fruit P. Font (20cl)

    5,5
    orange, tomate, fraise, pomme, mangue, ananas, mandarine
  • Bière pression alaryk blonde

    3,50
  • Bière pression alaryk blanche

    3,50
  • Bière bouteille alaryk IPA

    6,50
  • Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)

    4
  • Perrier, Coca, Coca zero (33cl)

    4

Eaux micro filtrées

  • Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse

    2,50
  • Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse

    3
  • Chateldon

    4,5

Apéritifs

  • Anisé, Vermouth

    5
  • Muscat St Jean de Minervois

    6
  • Whisky, Bourbon

    9
  • Coupe de Champagne Castelnau

    12

Spiritueux

  • Crème de menthe « La Mentheuse »

    7
  • Crème de citron « La Pulpeuse »

    7
  • Crème de pomme « La croqueuse »

    7
  • Calvados Lelouvier « Fine »

    9
  • Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier

    10
  • Rhum Compagne des indes « Jamaïca »

    10
  • Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »

    12
  • Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »

    12
  • Bas-Armagnac Castarede hors d’Age

    17

Cocktails

  • Caïpirinha, mojito

    9
  • Gin tonic

    Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre disposition
  • Moscow mule

    12
  • Margarita frozen

    12

Boissons chaudes

  • Café expresso « mélange pica-pica »

    2,20
  • Café décaféiné

    2,20
  • Noisette

    2,30
  • Double expresso

    4
  • Thé et infusion maison Damann

    4