Reservation
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LA CAVE & LES COCKTAILS
Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.
Les boissons
A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »
Vins blancs
A.O.C Chablis Château Béru « Terroirs De Béru »2017
56€I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2018
55€A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)
50€A.O.C Chinon Domaine Sigeonneau « Chenin »2018
40€I.G.P Coteaux murviel Dom Ravanès « ibis « 2020
22€Pays d’Oc Ostal Cazes « Albe »2018
30€V.D.F Fabien Jouves « les agudes »2018
35€Vin Pays Caux Domaine Sainte Cécile « notes pures »2020
25€Bourgogne Domaine Javillier « cuvée forest »2018
50€A.O.C Alsace Marcel Deiss « complantation »2018
37€V.D.F Frères Amiel « Quitcho quitchous »
32€D.O.C Sicilia Santa Anastasia « Grillo » 2020
36€V.D.F Domaine Ledogar « Carignan oivoîde » 2020
68€V.D.F Domaine Hautes Terres « chardonnay »2020
25€
Vins rosés
I.G.P Coteaux de Murviel, Domaine Ravanès « le Guépier »2020
22€A.O.C Minervois, Domaine Barroubio 2020
20€I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae 2020
20€V.D.F Frères Amiel « Farem Tot Petar » (rosé pétillant)
28€Coteaux murviel Terres Armelle « Alibi »2020
25€
Vins rouges
A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2017
58€I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018
55€A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « Laouzil »2019
25€A.O.P Minervois, Domaine Barroubio 2019
20€Corbières lo petit fantet hyppolite 2020
32€A.O.C Saint Joseph Domaine Pilon « rue des poissonniers »2019
56€V.D.F Domaine Navarre « Ribeyrenc »2020
30€Corbières Domaine Ledogar « les brunelles » 2020
38€Cotes du Rhône Matthieu Barret « Ours Brun »2020
35€Corbières Dernacueillete « Anne fleur »2017
52€Corbières Domaine Ledogar « la compagnon »2019
35€Minervois Clos des Pères « sans sels »2020
22€Corbières Moreno « ribos 2019
30€A.O.C Faugères, La Tour Penedesses « La montagne noire » 2019
36€V.D.F La Conque (syrah, merlot) 2013
40€Corbières Boutenac « Atal Sia » 2018
60€
Vins au verre
I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)
5€I.G.P Caux Domaine Sainte Cécile » notes pures « 2020
5€Minervois Clos des Pères « sans sels »2020
5€D.O.C Sicilia Santa Anastasia « Grillo » 2020
6€A.O.C Faugères, La Tour Penedesses « La montagne noire » 2019
6€V.D.F La Conque (syrah, merlot) 2013
8€V.D.F Domaine Hautes Terres « autres terres »chardonnay 2020
5€I.G.P pays d’Ensérune Domaine Castan Rosaé Rosé
4€
Les "sucrailles" du chef
A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004
8€V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998
6€A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017
6€
Les bulles
A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »
145€A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »
80€A.O.C. Champagne Castelnau « Brut Tradition »
55€A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017
40€Farem tot petar (rosé pétillant)
28€
Bières et soft
Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)
9€« Péché Mignon »
6€jus de pêche, verveine, gingembre, citron vertJus de fruit P. Font (20cl)
5,5€orange, tomate, fraise, pomme, mangue, ananas, mandarineBière pression alaryk blonde
3,50€Bière pression alaryk blanche
3,50€Bière bouteille alaryk IPA
6,50€Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)
4€Perrier, Coca, Coca zero (33cl)
4€
Eaux micro filtrées
Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse
2,50€Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse
3€Chateldon
4,5€
Apéritifs
Anisé, Vermouth
5€Muscat St Jean de Minervois
6€Whisky, Bourbon
9€Coupe de Champagne Castelnau
12€
Spiritueux
Crème de menthe « La Mentheuse »
7€Crème de citron « La Pulpeuse »
7€Crème de pomme « La croqueuse »
7€Calvados Lelouvier « Fine »
9€Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier
10€Rhum Compagne des indes « Jamaïca »
10€Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »
12€Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »
12€Bas-Armagnac Castarede hors d’Age
17€
Cocktails
Caïpirinha, mojito
9€Gin tonic
Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre dispositionMoscow mule
12€Margarita frozen
12€
Boissons chaudes
Café expresso « mélange pica-pica »
2,20€Café décaféiné
2,20€Noisette
2,30€Double expresso
4€Thé et infusion maison Damann
4€
