Les boissons

LA CAVE & LES COCKTAILS

Rachel Lefebvre et Nans Verron, Chefs sommeliers, proposent une carte raffinée d’ici et d’ailleurs. Passionnés, ils dénichent les vins qui accompagnent la carte avec harmonie.

Les boissons

A votre disposition un plus large choix de vins et spiritueux sur notre carte « Réserve »

Vins blancs

  • V.D.F Domaine Pilon «Mon grand-père était limonadier» 2019

    40
  • I.G.P Domaine Castan Savignus Viogner 2019

    20
  • V.D.F Domaine Amiel « A Elise » 2019 (vermentino)

    32
  • A.O.C Chablis Château Béru « Terroirs De Béru »2017

    56
  • Sicilia Santa Anastasia « Grillo » 2019

    35
  • I.G.P Coteaux De Murviel , Domaine Ravanès « Renard blanc »2017

    55
  • A.O.C Limoux Gilles Azam « Céleste »2018(chenin)

    50
  • I.G.P hérault, Domaine Champs des Barbiers « Terre Froide »2018

    45
  • A.O.C Bourgogne Domaine Sabre 2018

    42
  • A.O.C Chinon Domaine Valdegrulla « Chenin »2018

    40
  • V.D.F. Domaine Salveterre « Grenache Gris » 2018

    40
  • V.D.F Domaine Ledogar « Maccabeu » 2019

    40
  • A.O.C Alsace Pinot Blanc, Domaine Josmeyer « mise de printemps »2019

    30
  • Ostal Cazes « Albe »2018

    30

Vins rosés

  • I.G.P Coteaux de Murviel, Domaine Ravanès « le Guépier »2019

    22
  • A.O.C Minervois, Domaine Barroubio 2019

    20
  • I.G.P Pays d’Ensérune Domaine Castan Rosae rosé

    20
  • V.D.F Frères Amiel « Farem Tot Petar » (rosé pétillant)

    28

Vins rouges

  • I.G.P Cotes de Thongue Moulin de Lène « romanus »2018

    25
  • A.O.C Cotes de Duras Mouthes Le bihan «Aimé chai» 2015

    30
  • V.D.F Domaine Amiel « Big Black Coq » 2019

    28
  • A.O.C Faugères Domaine Léon Barral «Tradition »2016

    58
  • A.O.C Saint Joseph Domaine Coursodon « Silice »2018

    56
  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2018

    55
  • A.O.P. Pic Saint-Loup, Domaine Clos Marie « L’Olivette » 2018

    48
  • V.D.F Domaine Rimbert Carignator 2017 (Saint chinian)

    40
  • V.D.F Domaine Ledogar « la Mariole vv »2019(corbières)

    35
  • V.D.F Domaine Recerca «oasi » (jeune grenache) 2019

    35
  • V.D.F Domaine Yohann Moreno « Ribos » 2018

    30
  • A.O.C Saint-Chinian Domaine Navarre « Laouzil »2018

    25
  • A.O.P Minervois, Domaine Barroubio 2018

    20

Vins au verre

  • I.G.P Cotes de Thongue Moulin de Lène «Romanus» 2018

    5
  • A.O.C Cotes de Duras «Mouthes le Bihan» 2015

    6
  • V.D.F Domaine Amiel « Big Black Coq » 2019

    5
  • V.D.F Domaine Ledogar « Maccabeu » 2019

    6
  • I.G.P Pays d’Oc Domaine Castan « Savignus » 2019 (viognier)

    5
  • Ostal cazes « Albe » 2018

    6
    viognier marssanne roussanne
  • I.G.P pays d’Ensérune Domaine Castan Rosaé Rosé

    4
  • I.G.P Pays d’Oc, Domaine Barroubio « Le P’tit Dernier » 2019 (moelleux)

    5

Les "sucrailles" du chef

  • A.O.C Rivesaltes Ambré, Domaine Rancy 2004

    8
  • V.D.T Domaine Ravanès « L’Ille » 1998

    6
  • A.O.C Maury, Domaine Pouderoux « Vendanges » 2017

    6

Les bulles

  • A.O.C. Crémant de Limoux, Domaine Monsieur S « Brut Nature » 2017

    40
  • A.O.C. Champagne Ruinart « Blancs de Blancs »

    145
  • A.O.C. Champagne Laherte Frères « Brut Ultradition »

    80
  • A.O.C. Champagne Castelnau « Brut Tradition »

    55

Bières et soft

  • Gin Tonic français sans alcool(JNPR, tonic)

    9
  • Golden Ice

    6
    jus de pomme ,limonade citron,cocktail sans alcool
  • Jus de fruit P. Font (20cl)

    5,5
    orange, tomate, fraise, pomme, mangue, ananas, mandarine
  • Bière pression alaryk blonde

    3,50
  • Bière pression alaryk blanche

    3,50
  • Bière bouteille alaryk IPA

    6,50
  • Ice-Tea, Limonade, Orangina (25cl)

    4
  • Perrier, Coca, Coca zero (33cl)

    4

Eaux micro filtrées

  • Flacon de 50cl d’eau plate ou gazeuse

    2,50
  • Flacon de 75cl d’eau plate ou gazeuse

    3

Apéritifs

  • Anisé, Vermouth

    5
  • Muscat St Jean de Minervois

    6
  • Whisky, Bourbon

    9
  • Coupe de Champagne Castelnau

    12

Spiritueux

  • Crème de menthe « La Mentheuse »

    7
  • Crème de citron « La Pulpeuse »

    7
  • Crème de pomme « La croqueuse »

    7
  • Calvados Lelouvier « Fine »

    9
  • Eau de vie de poire williams Distillerie Ogier

    10
  • Rhum Compagne des indes « Jamaïca »

    10
  • Rhum gold of mauritus « solera 5 ans »

    12
  • Cognac Fanny Fougerat « Petite Ciguë »

    12
  • Bas-Armagnac Castarede hors d’Age

    17

Cocktails

  • Amandine ( amaretto, jus de myrtille )

    12
  • Whisky Sour (Whisky, citron vert et sucre de canne)

    12
  • Spritz Saint Germain (Liqueur de sureau, prosecco)

    9
  • Caïpirinha, mojito

    9
  • Gin tonic

    Une carte avec un choix de gins d’ici et d’ailleurs est à votre disposition

Boissons chaudes

  • Café expresso « mélange pica-pica »

    2,20
  • Café décaféiné

    2,20
  • Noisette

    2,30
  • Double expresso

    4
  • Thé et infusion maison Damann

    4