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Caviar d’aubergine grillé, fruits secs

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Crème de burrata, jambon de Parme, figue

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Duo d’anchois, poivrons grillés & confits, chips d’ail

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Houmous au ras-el-hanout, pita chaude

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Œufs mimosa au crabe bleu

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Tarama d’oursins & tobiko, blinis

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Gaspacho aux tomates cerises, chorizo ibérique, groseille

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Raviole de chèvre, pesto de roquette, émulsion citron

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Croustillant de crevettes sauvage, émulsion anisée

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Huîtres sélection n°2 aux trois saveurs

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