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Tropezian Millefeuille
Tropezian Millefeuille
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Saumon fumé au bois d’oranger / condiment raifort
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Filet de boeuf à la braise / jus à la truffe d’été , garniture au choix
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Ember-grilled beef tenderloin / summer truffle sauce / choice of garnish
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Scallops root / strong hazelnut juice
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V.D.F Domaine Météore « Carignides »
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Saint Chinian Domaine Vila Voltaire « La Faute » 2021
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Pavlova à la fraise / Meringue soufflée / Glace Basilic
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Millefeuille Tropézienne
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Houmous de pois chiches au ras el-hanout / pain pita
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